ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷ്യ വ്യാപാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിയമങ്ങൾ

ഇന്ത്യയിൽ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തെ പ്രധാനമായും നിയന്ത്രിക്കുന്നത് 2006-ലെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡ നിയമം (FSS നിയമം) ആണ്. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മുൻകാല നിയമങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും ഈ നിയമം ഏകീകരിച്ചു.

ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻ്റേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) സ്ഥാപിച്ചതും, ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും മാനദണ്ഡങ്ങളും നിയന്ത്രിക്കുന്നതുമായ സമഗ്രമായ നിയമമാണിത്.

മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതവും, ആരോഗ്യപരവുമായ ഭക്ഷണലഭ്യത ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

ഭക്ഷ്യ ബിസിനസ്സുകളുടെ ലൈസൻസിംഗും രജിസ്ട്രേഷനും

ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്ന മാനദണ്ഡങ്ങളും ഭക്ഷ്യ അഡിക്റ്റീവുകളും

ഭക്ഷ്യ ഉൽപനങ്ങളുടെ പാക്കേജിഗും ലാബെലിംഗും

മലിനീരെണം, വിഷവസ്തുക്കൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ

ഭക്ഷണം തിരിച്ചു വിളിക്കൽ നടപടിക്രമം മുതലായവ ഇതിൽ പരാമർശിക്കുന്നു.

 പ്രധാന എഫ്എസ്എസ്എഐ നിയന്ത്രണങ്ങൾ:

* ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും മാനദണ്ഡങ്ങളും (ഭക്ഷ്യ ബിസിനസുകളുടെ ലൈസൻസിംഗും രജിസ്ട്രേഷനും) നിയന്ത്രണങ്ങൾ, 2011.

* ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും മാനദണ്ഡങ്ങളും (പാക്കേജിംഗും ലേബലിംഗും) നിയന്ത്രണങ്ങൾ, 2011.

* ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും മാനദണ്ഡങ്ങളും (ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്ന മാനദണ്ഡങ്ങളും ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളും) നിയന്ത്രണങ്ങൾ, 2011.

* ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും മാനദണ്ഡങ്ങളും (മലിനീകരണം, വിഷവസ്തുക്കൾ, അവശിഷ്ടങ്ങൾ) നിയന്ത്രണങ്ങൾ, 2011.

* ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും മാനദണ്ഡങ്ങളും (ആരോഗ്യ സപ്ലിമെന്റുകൾ, ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണം, പ്രത്യേക മെഡിക്കൽ ആവശ്യത്തിനുള്ള ഭക്ഷണം, പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണവും നൂതന ഭക്ഷണവും) നിയന്ത്രണങ്ങൾ, 2016.

* ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും മാനദണ്ഡങ്ങളും (ഭക്ഷ്യ തിരിച്ചുവിളിക്കൽ നടപടിക്രമം) നിയന്ത്രണം, 2017.

* ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും മാനദണ്ഡങ്ങളും (ഇറക്കുമതി) നിയന്ത്രണം, 2017.

1954 ലെ ഭക്ഷ്യ മായം ചേർക്കൽ തടയൽ നിയമം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി പഴയ നിയമങ്ങൾ എഫ്എസ്എസ് നിയമം മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷ്യ ബിസിനസുകളുടെ പ്രാഥമിക നിയന്ത്രണ സ്ഥാപനം ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) ആണെങ്കിലും, മറ്റ് നിരവധി നിയമങ്ങളും നിയന്ത്രണങ്ങളും ഈ മേഖലയെ പരോക്ഷമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് പരിചയപ്പെടാം.

*പ്രാദേശിക പൊതുജനാരോഗ്യ നിയമങ്ങൾ (കേരള പൊതുജനാരോഗ്യ നിയമം – 2023, കേരള മുനിസിപ്പാലിറ്റീസ് ആക്ട് മുതലായവ)

തദ്ദേശസ്ഥാപനങ്ങളിലെ അപകടകരവും കുറ്റകരവുമായ വ്യാപാരങ്ങളുടെ ലൈസൻസിംഗ്,  മാലിന്യ നിർമ്മാർജ്ജനം, കെട്ടിട ഉപയോഗം മുതലായവ ഈ നിയമങ്ങളിൽ പ്രതിപാദിക്കുന്നു. ‘

* ലീഗൽ മെട്രോളജി ആക്ട്, 2009:

ഈ നിയമം തൂക്കങ്ങളുടെയും അളവുകളുടെയും മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്ന അളവുകളുടെ കൃത്യമായ ലേബലിംഗ് ഉറപ്പാക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഭക്ഷ്യ ബിസിനസുകളെ ബാധിക്കുന്നു. ഉപഭോക്തൃ സംരക്ഷണത്തിനും ന്യായമായ വ്യാപാര രീതികൾക്കും ഇത് നിർണായകമാണ്.

* ഉപഭോക്തൃ സംരക്ഷണ നിയമം, 2019:

സുരക്ഷിതവും കൃത്യവുമായ ഉൽപ്പന്ന വിവരത്തിനുള്ള അവകാശം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉപഭോക്തൃ അവകാശങ്ങളെ ഈ നിയമം സംരക്ഷിക്കുന്നു. തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്ന പരസ്യങ്ങൾ, വികലമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അന്യായമായ വ്യാപാര രീതികൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിയമപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഭക്ഷ്യ ബിസിനസുകൾ അതിന്റെ വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കണം.

* പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ നിയമം, 1986:

മാലിന്യ നിർമാർജനവും മലിനീകരണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പാരിസ്ഥിതിക ആശങ്കകൾ ഈ നിയമം അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നു. പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഭക്ഷ്യസംസ്കരണ, പാക്കേജിംഗ് വ്യവസായങ്ങൾ അതിന്റെ ചട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം.

* ബ്യൂറോ ഓഫ് ഇന്ത്യൻ സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് (BIS) ആക്ട്, 2016:

ചില ഭക്ഷ്യ സംബന്ധിയായ ഇനങ്ങളും പാക്കേജിംഗ് മെറ്റീരിയലുകളും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് BIS ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിശ്ചയിക്കുന്നു.  ഉൽപ്പന്നത്തെ ആശ്രയിച്ച് BIS മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് നിർബന്ധിതമോ സ്വമേധയാ ഉള്ളതോ ആകാം.

* കാർഷിക ഉൽ‌പന്ന (ഗ്രേഡിംഗ് ആൻഡ് മാർക്കിംഗ്) ആക്റ്റ്, 1937:

കാർഷിക ഉൽ‌പന്നങ്ങളുടെ ഗ്രേഡിംഗ്, മാർക്കിംഗ് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് ഈ ആക്റ്റ്. ഈ ആക്റ്റ് വഴിയാണ് അഗ്മാർക്ക് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ നൽകുന്നത്, ഇത് ഇന്ത്യയിലെ കാർഷിക ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഗുണനിലവാര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ മാർക്കാണ്.

* വിവിധ തൊഴിൽ നിയമങ്ങൾ:

ഫാക്ടറി നിയമം, 1948, മറ്റ് തൊഴിൽ നിയന്ത്രണങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള തൊഴിൽ സംബന്ധിയായ നിയമങ്ങൾ, തൊഴിലാളി സുരക്ഷ, ജോലി സാഹചര്യങ്ങൾ, വേതനം എന്നിവയ്ക്കുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിശ്ചയിച്ചുകൊണ്ട് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തെയും ഉൽ‌പാദന യൂണിറ്റുകളെയും ബാധിക്കുന്നു.

പ്രധാന പരിഗണനകൾ:

ഏകീകൃത നിയന്ത്രണ ചട്ടക്കൂട് സൃഷ്ടിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ, FSSAI നിരവധി പഴയ ഭക്ഷ്യ സംബന്ധിയായ നിയമങ്ങളെ സംയോജിപ്പിക്കുകയും അസാധുവാക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

* ഈ പരോക്ഷ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പലപ്പോഴും FSSAI നിയന്ത്രണങ്ങളുമായി കൂട്ടിമുട്ടുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യ ബിസിനസുകൾക്കായി സമഗ്രമായ ഒരു നിയമ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ഈ വിവരങ്ങൾ സഹായകരമാകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.